Granátové jablko (Punica granatum) SALAVATSKI

Granátovník - Odroda 'Salavatski'

'Salavatski' je vo svete pestovateľov absolútnou legendou a je považovaný za svetovú jednotku v mrazuvzdornosti. Je to ideálna voľba pre záhradkárov, ktorí chcú pestovať vlastné granátové jablká v náročnejších klimatických podmienkach strednej Európy, a to bez akýchkoľvek kompromisov v chuti alebo úrodnosti. Táto odroda je symbolom mimoriadnej húževnatosti, pričom ponúka plody špičkovej kvality s osviežujúcim, bobuľovým chuťovým profilom.

Granátovník (Punica granatum) 'Salavatski'

Tento genetický unikát pochádza z Turkménska, konkrétne z drsného podhorského údolia rieky Sumbar. Vyselektoval ju legendárny botanik Dr. Gregory Levin a pomenoval ju po ruskom meste Salavat (známom extrémnymi zimami), aby zdôraznil jej neuveriteľnú odolnosť. Dnes je prísne evidovaná v genofondových zbierkach USDA na UC Davis. Celosvetovým meradlom odolnosti sa stala po tom, čo v testoch opakovane prežila krátkodobé poklesy teplôt až k hranici -24 °C bez vážnejšieho poškodenia dreva.

Hlavné prednosti odrody:

• Svetová špička v mrazuvzdornosti: Dospelé drevo spoľahlivo zvláda mrazy do -21 °C (krátkodobo aj viac).
• Odolnosť voči praskaniu: Pevná šupka nepraská ani v jesenných dažďoch a zaručuje dlhú skladovateľnosť.
• Výborná chuť: Vyvážená sladkokyslá chuť s veľmi príjemnými tónmi lesného bobuľového ovocia.
• Kompaktný rast: Husto rozvetvený ker, ktorý výborne reaguje na tvarovací rez.
• Vysoká úrodnosť: Odroda je samoopelivá a prináša stabilné úrody.
• Vhodná na BIO pestovanie: Vysoká prirodzená odolnosť voči hubovým chorobám bez nutnosti postrekov.
• Všestrannosť: Skvelá na priamy konzum, odšťavovanie aj do kulinárskych špecialít.

Podrobný popis odrody: Rastlina

• Vzrast a habitus: Strom/ker je stredne silného vzrastu. Tvorí kompaktný, prirodzene a husto rozvetvený opadavý ker, ktorý dorastá do výšky 2,5 – 3 metre.
• Tvarovanie: Je veľmi nenáročný na starostlivosť a výborne reaguje na tvarovací rez, vďaka čomu sa dá ľahko udržať v požadovanej veľkosti.
• Kvitnutie: Výrazné, žiarivo oranžovočervené kvety rozkvitajú postupne počas dlhého obdobia od mája do júla. Odroda je samoopelivá.

Plody a chuťový profil

• Vzhľad a veľkosť: Plody sú guľaté, stredne veľké až veľké. Priemerná hmotnosť sa pohybuje od 250 do 400 g.
• Šupka: Má atraktívnu oranžovo-červenú farbu. Je veľmi pevná, čo výborne chráni plody pred praskaním a zaručuje ich dlhú skladovateľnosť.
• Arily a semená: Sú nádherne rubínovo červené a veľmi šťavnaté. Obsahujú stredne tvrdé semená. Pevnejšie semeno je biologickým znakom spojeným s mimoriadnou mrazuvzdornosťou, no pri konzumácii nepôsobí rušivo.
• Šťava a chuť: Šťava má sýtu rubínovú farbu. Chuť je vynikajúca, osviežujúca a dokonale vyvážená (sladkokyslá), obohatená o jemné, veľmi príjemné tóny lesného bobuľového ovocia.

Pestovateľské vlastnosti a agrotechnika

• Dozrievanie a úrodnosť:
  • Termín zberu: Plody dozrievajú v druhej polovici októbra (v závislosti od lokality a priebehu jesene).
  • Nástup do rodivosti: Do plodnosti nastupuje rýchlo, zvyčajne v 3. – 4. roku po výsadbe. Úrodnosť je stabilná a vysoká.
• Odolnosť a nároky:
  • Mrazuvzdornosť: Rekordná. Dospelé kríky s dobre vyzretým drevom odolávajú mrazom do -21 °C (krátkodobo aj viac). S vekom a hrúbkou kmeňa mrazuvzdornosť stúpa.
  • Zimná ochrana mladých rastlín: V prvých rokoch po výsadbe je nevyhnutné poskytnúť mladým rastlinám zimnú ochranu (obalenie kmeňa a 8 – 10 cm vrstva mulču na koreňový systém).
  • Zdravotný stav: Vykazuje vysokú prirodzenú odolnosť voči hubovým chorobám a škodcom.

Nedostatky odrody:

• Stredne tvrdé semená: Daň za extrémnu mrazuvzdornosť (hoci pri jedení neprekážajú tak výrazne ako pri odrode 'Kazake').
• Neskoré dozrievanie: Zber v druhej polovici októbra vyžaduje dlhú a teplú jeseň pre dokonalé vyzretie plodov.
• Potreba zimnej ochrany za mlada: Mladé rastliny vyžadujú v prvých rokoch zimnú ochranu koreňov a kmeňa.