Nashi - Japonské odrody

Pyrus pyrifolia (hruška japonská) je opadavý strom z čeľade Rosaceae, pôvodom z východnej Ázie. Botanicky sa vyznačuje veľkými listami a plodmi – malvicami, ktoré majú zvyčajne guľovitý tvar pripomínajúci jablko, s bronzovo hnedou alebo žltozelenou šupkou. Unikátnou vlastnosťou je textúra dužiny: je pevná, chrumkavá a extrémne šťavnatá, pričom na rozdiel od európskych hrušiek pri dozrievaní nezmäkne do maslovej konzistencie. Nutrične sú plody cenené pre vysoký obsah vody, nízku energetickú hodnotu a významný podiel vlákniny a draslíka. Fytochemický profil je špecifický hojným výskytom sklereíd (kamenných buniek) v dužine, ktoré spôsobujú typickú zrnitú štruktúru. Z bioaktívnych látok sú bohaté na fenolové zlúčeniny, najmä kyselinu chlorogénovú a glykozid arbutín, ktorý vykazuje mierne dezinfekčné účinky na močové cesty a antioxidačnú aktivitu.