Granátovníky

Punica granatum (granátovník púnsky) je dlhoveký opadavý ker alebo menší strom z čeľade Lythraceae, pôvodom z oblasti od Iránu po severnú Indiu. Botanicky je unikátny svojím plodom, odborne nazývaným balausta. Ide o špeciálny typ bobule s hrubým kožovitým oplodím a trvácim kalichom, ktorej vnútro je blanitými priehradkami rozdelené na komory. Jedlou časťou sú arily – šťavnaté, sklovité miešky obklopujúce semená. Nutrične sú plody významným zdrojom vitamínov C, K, kyseliny listovej a vlákniny. Fytochemický profil patrí k najsilnejším v rastlinnej ríši. Je definovaný vysokým obsahom hydrolyzovateľných tanínov, najmä punikalagínov (koncentrovaných v šupke a membránach), ktoré sa v tele menia na kyselinu elagovú. Spolu s antokyánmi zabezpečujú extrémnu antioxidačnú kapacitu. Olej v semenách obsahuje vzácnu kyselinu punicovú (omega-5) so silným protizápalovým účinkom.