Mučenky

Passiflora edulis (mučenka jedlá, marakuja) je vždyzelená, drevnatejúca liana z čeľade Passifloraceae, pôvodom z Južnej Ameriky. Botanicky je charakteristická úponkami, ktorými sa prichytáva o oporu, a komplexnými kvetmi s výraznou pakorunkou. Plodom je bobuľa s tvrdým, kožovitým exokarpom, ktorý sa pri plnej zrelosti často zvráskavie. Jedlou časťou je vnútro vyplnené čiernymi semenami, ktoré sú obalené v šťavnatom, aromatickom, želatínovom miešku (arilus). Rozlišujeme dve hlavné formy: fialovú (f. edulis) a kyslejšiu žltú (f. flavicarpa). Nutrične sú plody cenené pre vysoký obsah vlákniny (vďaka semenám), vitamínu C, A a draslíka. Fytochemický profil je bohatý na karotenoidy (beta-karotén, kryptoxantín) a polyfenoly. Unikátnou zložkou semien je stilbenoid piceatannol, ktorý podporuje syntézu kolagénu a zdravie pokožky. Plody obsahujú aj stopy alkaloidov (harman), ktoré majú mierne upokojujúce účinky.