Pawpaw

Asimina triloba (Drei-lappige Asimina, Pawpaw) ist ein Laubbaum aus der Familie der Annonaceae, der als einziger Vertreter dieser ansonsten tropischen Familie in der gemäßigten Zone Nordamerikas einzigartig ist. Botanisch zeichnet er sich durch große, herabhängende Blätter und dunkelviolette Blüten aus, die von Insekten bestäubt werden. Die Frucht ist eine große Beere (die größte einheimische Frucht in den USA) mit gelbem, cremigem Fruchtfleisch, das an Pudding erinnert, und großen Samen. Ernährungsphysiologisch unterscheidet er sich von gewöhnlichen Früchten: Er hat einen hohen Energiewert, einen überdurchschnittlichen Gehalt an Proteinen (enthält alle essentiellen Aminosäuren), Fetten und Mineralien (Kalium, Magnesium, Eisen, Mangan). Das phytochemische Profil ist durch das Vorhandensein einzigartiger Annon-Acetogenine (vor allem in den Samen und der Schale) definiert, die wegen ihrer starken krebshemmenden Wirkung intensiv erforscht werden. Das Fruchtfleisch ist reich an phenolischen Antioxidantien.