Meruňky – Vše na jednom místě (E-kniha PDF) - Čeština

E-kniha: Meruňky – Vše na jednom místě

Meruňka kvete dříve, než by se jí to vyplatilo. Jediná březnová noc rozhodne o celé úrodě — a právě proto se kolem ní nashromáždilo tolik rad, které si navzájem odporují. Tato kniha přináší odpovědi podložené vědou.

Většina toho, co se o meruňkách píše, se přebírá z článku do článku. Čísla kolují bez zdroje, rady bez vysvětlení, a když si dva texty odporují, nikdo se tím nezabývá. Tato kniha vznikla opačným způsobem. Vychází z odborné literatury, v textu jsou číslované odkazy a na konci každé z osmi částí najdete seznam použitých studií. Tam, kde se měření rozcházejí, kniha na tuto skutečnost upozorní — a také vysvětlí, proč se rozcházejí. Namísto toho, aby si vybrala číslo, které zní lépe.

O čem je tato kniha?

Dozvíte se, odkud meruňka pochází a proč má tolik podob. Jak si vybrat odrůdu, která přežije právě vaši zimu, a na jaké podnoži ji chcete mít. Co se děje v plodu během dozrávání a co se s ním děje potom — v lednici, sušičce, mrazáku a zavařovací sklenici. Proč se někdy vyplatí meruňku uvařit a proč tím jindy téměř všechno ztratíte.

Co v knize najdete (Obsah)

• I. Poznáváme meruňku: Původ, botanika, příbuzné druhy a důvody, proč je jeden druh tak proměnlivý.
• II. Černá meruňka: Genetika křížence (Prunus × dasycarpa), mrazuvzdornost, odolnost vůči chorobám a proč chutná jinak než běžná meruňka.
• III. Od sazenice ke stromu: Výběr stanoviště, podnože a jejich vliv na růst, plodnost i životnost stromu.
• IV. Výživa a zdraví: Karotenoidy, vitaminy, antioxidanty a to, co se o nich ve studiích zkoumá.
• V. Pecka a jádro: Amygdalin, sladké versus hořké jádro, meruňkový olej a jeho složení. Kde leží hranice, za kterou se z lidové pochoutky stává riziko.
• VI. Chuť, aroma, sklizeň: Index sladkosti, proč meruňka z obchodu chutná jinak a co s plodem dělá lednice.
• VII. Od stromu do sklenice: Sušení, mražení, zavařování, džemy a postupy bez vaření; pět pravidel, která platí pro všechno.
• VIII. Nic se nevyhazuje: Co se nachází v nezralých plodech, které při probírce spadnou na zem.
• IX. Katalog odrůd: 45 odrůd ze čtyř oblastí.

Katalog 45 odrůd a šlechtitelé

• Zaměření katalogu: Lotyšské, rumunské, ruské a ukrajinské odrůdy spolu s mezidruhovými hybridy.
• Podrobné profily: U každé odrůdy najdete původ, šlechtitele, rok registrace, popis stromu a habitu, velikost, barvu, dužninu a pecku, mrazuvzdornost dřeva i květních pupenů, odolnost vůči chorobám, nároky na opylení a termín sklizně.
• Jak číst údaje: Katalog má vlastní úvod, který vysvětluje, že zařazení „raná — středně raná — pozdní“ vychází z domácího sortimentu každé země a v rámci celého katalogu není vzájemně srovnatelné.
• Příběhy šlechtitelů: Samostatná kapitola je věnována lidem, jako byl P. Upītis, který v Lotyšsku po desetiletí křížil meruňky s materiálem z Kavkazu, nebo Eleně Topor, která stojí za pěti odrůdami z tohoto katalogu.

Technické údaje

• Autor: Dr. et Dr. Matej Prokop, PhD.
• Recenzent: prof. PaedDr. Pavol Prokop, DrSc.
• Rozsah: 294 stran, 22 kapitol
• Formát: PDF, optimalizované pro čtení na obrazovce i pro tisk (velikost souboru 20 MB). Soubor není chráněn heslem (bez DRM), můžete jej číst na všech zařízeních, tisknout a dělat si poznámky. Každá kopie obsahuje identifikaci kupujícího.
• Jazyk: Čeština (k dispozici také v němčině a angličtině)
• Vydání a ISBN: První vydání, 2026 | ISBN: 978-80-975423-0-6
• Vydavatel: TUTIFRUTI (Prokop T&B s.r.o.)
  (Odkaz ke stažení souboru PDF obdržíte ihned po zaplacení objednávky.)