BIO Himbeere (Rubus idaeus) ZEFA 111

Himbeere (Rubus idaeus) 'Zefa III'

Bewährte remontierende Sorte mit reichem Ertrag und hoher Saftausbeute.

'Zefa III' (auch 'Zeva III') ist eine sehr ertragreiche, zweimal tragende (remontierende) rote Himbeersorte. Sie ist wegen ihrer Zuverlässigkeit, hohen Frosthärte und Resistenz gegen Fruchtfäule äußerst beliebt, was sie auch für den Anbau in kälteren Regionen prädestiniert. Die Früchte sind groß, fest und eignen sich dank ihrer hohen Saftigkeit und ihres hervorragenden aromatischen Profils nicht nur für den Frischverzehr, sondern vor allem für die Herstellung von hausgemachten Sirupen und Säften.

Hauptvorteile der Sorte:

• Zweimal tragend: Liefert eine Sommer- und eine Herbsternte.
• Hohe Saftausbeute: Ideal für Sirup, Marmelade und Säfte.
• Hohe Frosthärte: Auch für kältere Regionen geeignet.
• Resistenz: Hochgradig resistent gegen Fruchtfäule.
• Starke Triebbildung: Verdichtet sich schnell und bringt reiche Erträge.

Herkunft und Registrierung

• Herkunft: Traditionelle, in Europa seit Jahren bewährte Sorte.

Sortencharakteristik

Strauch

• Wuchs: Mäßiger bis mittelstarker Wuchs, erreicht im Alter eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern. Bildet eine große Anzahl junger Triebe.
• Blätter: Grün, eiförmig mit fein gezähnten Rändern.
• Bestäubung: Die Sorte ist vollständig selbstfruchtbar.

Frucht

• Größe und Form: Mittelgroße bis große, stumpf-kegelförmige Früchte.
• Farbe: Zartrot bis dunkelrot.
• Geschmack: Süß, saftig, hervorragend ausgewogen süß-säuerlich und sehr aromatisch.
• Verwendung: Frischverzehr, Desserts, aber sie brilliert vor allem bei der Verarbeitung zu Säften und Sirupen.

Resistenz und Ansprüche

• Frost: Die Sorte ist absolut winterhart.
• Krankheiten: Zeichnet sich durch eine hohe Resistenz gegen Fruchtfäule aus.
• Boden: Benötigt humosen, mittelschweren, gut durchlässigen Boden mit ausreichender Feuchtigkeit und leicht saurer Reaktion.
• Standort: Sonnig bis Halbschatten (ein luftiger Standort reduziert den Krankheitsdruck).

Anbauempfehlungen

• Pflanzung: In mit Kompost angereicherte Pflanzlöcher (30x30x30 cm) im Abstand von 40–60 cm pflanzen. Die Pflanze ca. 5 cm tiefer setzen, als sie in der Baumschule stand, dabei auf die Knospen achten.
• Schnitt: Da es sich um eine remontierende Sorte handelt, die am einjährigen Holz trägt, kann der Strauch am Ende des Winters (oder im zeitigen Frühjahr) komplett bodennah abgeschnitten werden. Möchte man die Sommerernte erhalten, schneidet man nur die abgetragenen oberen Teile ab.

Ernte und Lagerung

• Erntezeit: Zweimal jährlich. Die erste Ernte (am letztjährigen Holz) findet von Ende Juni bis Juli statt. Die zweite, wichtigere Ernte (am diesjährigen Holz) beginnt im August/September und dauert bis zu den ersten Frösten an.