Felsenbirne

Amelanchier alnifolia (Felsenbirne) ist ein laubabwerfender Strauch oder kleiner Baum aus der Familie der Rosaceae, der ursprünglich aus dem Westen Nordamerikas stammt. Botanisch gesehen ist er eng mit dem Apfelbaum verwandt; er zeichnet sich durch ovale Blätter aus, die am oberen Rand gezähnt sind, und weiße Blüten, die in Trauben angeordnet sind. Die Frucht ist eine dunkelviolette bis blauschwarze Beere mit einer wachsartigen Schicht, die im Aussehen an eine Heidelbeere erinnert, aber an der Spitze einen typischen bleibenden Kelch (Rest der Blüte) aufweist. Die Früchte sind besonders reich an Ballaststoffen, Mangan, Eisen, Kalzium und Magnesium. Das phytochemische Profil ist durch eine hohe Konzentration an Polyphenolen, insbesondere Flavonoiden (vor allem Quercetin) und Anthocyanen, gekennzeichnet, die eine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung haben.