Ebereschen-Apfelbeere (Sorbus aucuparia x Sorbus melanocarpa) Likornaja

Ebereschen-Apfelbeere (Sorbus aucuparia x Sorbus melanocarpa) 'Likjornaja'

Historische Mitschurin-Kreuzung aus Eberesche und Aronia mit hoher Ausbeute an süß-säuerlichem Saft.

'Likjornaja' ist eine einzigartige interspezifische Hybride, die das Aussehen und die extreme Widerstandsfähigkeit der Eberesche (Vogelbeere) mit der Fruchtqualität der Aronia verbindet. Sie wurde bereits 1905 von dem legendären russischen Botaniker I. W. Mitschurin gezüchtet. Der Name der Sorte ("Likör-Eberesche") beschreibt treffend ihre Hauptverwendung – die dunkelpurpurnen Früchte sind ein fantastischer Rohstoff für Säfte, Marmeladen, Weine und Liköre. Im Gegensatz zur wilden Eberesche sind die Früchte direkt vom Baum essbar und schmackhaft. Es ist ein absolut anspruchsloses, frosthartes und selbstfruchtbares Gehölz, ideal für den ökologischen Anbau.

Hauptvorteile der Sorte:

• Einzigartige Genetik: Kreuzung aus Vogelbeere und Schwarzer Apfelbeere (Aronia).
• Schmackhafte Früchte: Süß-säuerlich, ohne die Bitterkeit der wilden Eberesche.
• Ideal zur Verarbeitung: Hoher Pektingehalt und bordeauxroter Saft (Marmeladen, Liköre).
• Extreme Frosthärte: Perfekt an raues Klima angepasst.
• Kompakter Wuchs (bis 3 m) und Selbstfruchtbarkeit.

Herkunft und Registrierung

• Herkunft: Russland (Züchter Ivan Wladimirowitsch Mitschurin). Gekreuzt im Jahr 1905.

Sortencharakteristik

Strauch / Bäumchen

• Wuchs: Schwach wachsender Strauch oder kleiner Baum. Optisch ähnelt er eher der Eberesche.
• Höhe: Kompakte Form, wird nur 2 bis 3 Meter hoch (erleichtert die Ernte).
• Blüte: Von Mai bis Juni bilden sich zahlreiche weiße, doldenartige Blütenstände.

Frucht

• Größe und Form: Kleine, flachkugelige Apfelfrüchte (Durchmesser 1,2 – 1,5 cm), die in Doldenrispen wachsen.
• Farbe: Nach der Reife dunkelpurpur, der Saft ist bordeauxrot.
• Geschmack: Angenehm, süß-säuerlich.
• Verwendung: Herstellung von Likören, Weinen, Sirupen, Säften, Tees und Schnaps. Hervorragend für Marmeladen und Gelees (oft zu Wild, Lamm oder Käse serviert). Auch in der Volksmedizin verwendet.

Resistenz und Ansprüche

• Frost: Sehr hohe Frostbeständigkeit.
• Anbau: Sehr einfach und anspruchslos. Dank der hohen Krankheitsresistenz ideal für den ökologischen Anbau ohne chemische Spritzmittel.

Anbauempfehlungen

• Bestäubung: Die Sorte ist selbstfruchtbar.
• Ernte: Die Früchte sind zwar klein, wachsen aber in Dolden, was die Ernte erleichtert.

Ernte und Lagerung

• Erntezeit: Ende August bis Anfang September.
• Lagerung: Ein großer Vorteil ist, dass die Früchte nach der Reife nicht abfallen und lange am Strauch hängen bleiben können. Sie haben auch bei später Ernte eine sehr hohe Saftausbeute und lassen sich mehrere Monate lagern.