Kamtschatka Blaubeeren

Lonicera caerulea (Kamtschatka-Geißblatt) ist ein extrem frostbeständiger Laubstrauch aus der Familie der Caprifoliaceae, der wegen seiner sehr frühen Reife geschätzt wird. Botanisch wird er in mehrere Varietäten unterteilt: die europäische Var. caerulea, die ostasiatische Var. edulis, die japanische Var. emphyllocalyx (bekannt als Haskap) und die wichtige Var. kamtschatica, die die Grundlage für die meisten modernen süßen Kultivare bildet. Die Frucht ist eine blaue, beerenartige Beere (technisch gesehen eine Frucht aus zwei verwachsenen Samenkapseln) von zylindrischer Form. Die Früchte sind reich an Vitamin C, Kalium und Vitaminen der B-Gruppe. Das phytochemische Profil ist einzigartig durch die Kombination eines hohen Gehalts an Anthocyanen (insbesondere Cyanidin-3-glucosid), die eine starke antioxidative Wirkung haben, und seltenen Iridoiden (z. B. Loganinsäure), die bedeutende entzündungshemmende Wirkungen aufweisen, was unter gewöhnlichen Früchten selten ist.