Prunus cerasus (Sauerkirsche) ist ein kleinerer, oft selbstbestäubender Laubbaum aus der Familie der Rosaceae, wahrscheinlich hybriden Ursprungs. Botanisch unterscheidet er sich von der Kirsche durch seinen geringeren Wuchs, seine spärlichere Krone und seine kürzeren Blätter. Die Blüten sind weiß und stehen in Dolden. Die Frucht ist eine saftige, saure Steinfrucht mit hartem Endokarp. Ernährungsphysiologisch werden die Früchte wegen ihres geringeren Zuckergehalts und ihres höheren Anteils an organischen Säuren (vor allem Apfelsäure) geschätzt, die ihnen ihren charakteristischen sauren Geschmack verleihen. Sie sind eine Quelle für Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C. Das phytochemische Profil ist durch eine hohe Konzentration an Anthocyanen (vor allem Cyanidin-3-Rutinosid) gekennzeichnet, die für die satte rote Farbe verantwortlich sind und starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen haben. Sauerkirschen sind außerdem eine der wenigen Obstsorten, die von Natur aus Melatonin enthalten, ein Hormon, das den Schlafzyklus reguliert.
Unterlagen:
GiSelA 5
Ideal für intensive, dichte Anpflanzungen und kleine Gärten, da sie das Wachstum des Baumes am stärksten reduziert. Sie sorgt für einen extrem frühen Eintritt in die Fruchtbarkeit und einen hohen Fruchtansatz bereits in den ersten Jahren nach der Pflanzung.
GiSelA 6
Im Vergleich zu G5 ist sie vitaler, wodurch sie besser im Boden verankert ist und weniger Bewässerung und Schnitt benötigt. Sie behält jedoch den Vorteil des frühen Ertragsbeginns und der hohen Fruchtqualität.
Maxma 14
Eine halbzwergwüchsige Unterlage, die sich hervorragend verankert und im Gegensatz zu anderen auch schwerere Böden oder einen höheren Kalziumgehalt toleriert. Sie fördert die Bildung großer Früchte, eine frühe Fruchtbarkeit und ist resistent gegen Chlorose.
GiSelA 12
Geeignet für schlechtere Bodenbedingungen und schwächer wachsende Sorten, denen sie die nötige Vitalität verleiht. Trotz ihres üppigeren Wachstums behält sie ihren frühen Ertragseintritt, ihre hohe Produktivität und ihren guten Gesundheitszustand bei.
Prunus mahaleb
In erster Linie für trockene und kalte Gebiete bestimmt, kommt mit verschiedenen Bedingungen zurecht. Dank seines tiefen Wurzelsystems ist es sehr widerstandsfähig gegen Trockenheit, sorgt für Langlebigkeit der Bäume und gute Stabilität ohne Stütze.
