Marhule – Všetko na jednom mieste (E-kniha PDF) - Nemecky

E-kniha: Marhule - Všetko na jednom mieste

Marhuľa kvitne skôr, než by sa jej oplatilo. Jediná marcová noc rozhodne o celej úrode — a práve preto sa okolo nej nazbieralo toľko rád, ktoré si navzájom protirečia. Táto kniha prináša odpovede podložené vedou.

Väčšina toho, čo sa o marhuliach píše, sa opisuje z článku do článku. Čísla cestujú bez zdroja, rady bez vysvetlenia a keď si dva texty protirečia, nikto sa tým nezaoberá. Táto kniha vznikla opačne. Vychádza z odbornej literatúry, v texte sú číslované odkazy a na konci každej z ôsmich častí nájdete zoznam použitých štúdií. Kde sa merania rozchádzajú, kniha to povie — aj s vysvetlením, prečo sa rozchádzajú. Namiesto toho, aby si vybrala číslo, ktoré znie lepšie.

O čom je táto kniha?

Dozviete sa, odkiaľ marhuľa pochádza a prečo má toľko podôb. Ako si vybrať odrodu, ktorá prežije práve vašu zimu, a na akom podpníku ju chcete mať. Čo sa deje v plode počas dozrievania a čo sa s ním deje potom — v chladničke, v sušičke, v mrazáku a v zaváraninovom pohári. Prečo sa niekedy oplatí marhuľu uvariť a inokedy tým takmer všetko stratíte.

Čo v knihe nájdete (Obsah)

• I. Spoznávame marhuľu: Pôvod, botanika, príbuzné druhy a to, prečo je jeden druh taký premenlivý.
• II. Čierna marhuľa: Genetika kríženca (Prunus × dasycarpa), mrazuvzdornosť, odolnosť voči chorobám a prečo chutí inak než bežná marhuľa.
• III. Od sadenice po strom: Výber stanovišťa, podpníky a ich vplyv na vzrast, plodnosť aj životnosť stromu.
• IV. Výživa a zdravie: Karotenoidy, vitamíny, antioxidanty a to, čo sa o nich v štúdiách skúma.
• V. Kôstka a jadierko: Amygdalín, sladké verzus horké jadierko, marhuľový olej a jeho zloženie. Kde sú hranice, za ktorými sa z ľudovej pochúťky stáva riziko.
• VI. Chuť, aróma, zber: Index sladkosti, prečo marhuľa z obchodu chutí inak, a čo s plodom robí chladnička.
• VII. Od stromu po pohár: Sušenie, mrazenie, zaváranie, džemy a postupy bez varu; päť pravidiel, ktoré platia na všetko.
• VIII. Nič sa nevyhadzuje: Čo je v nedozretých plodoch, ktoré pri prebierke padnú na zem.
• IX. Katalóg odrôd: 45 odrôd zo štyroch oblastí.

Katalóg 45 odrôd a šľachtitelia

• Zameranie katalógu: Lotyšské, rumunské, ruské a ukrajinské odrody plus medzidruhové hybridy.
• Detailné profily: Pri každej odrode nájdete pôvod, šľachtiteľa, rok registrácie, opis stromu a habitusu, veľkosť, farbu, dužinu a kôstku, mrazuvzdornosť dreva aj kvetných pukov, odolnosť voči chorobám, nároky na opelenie a termín zberu.
• Ako čítať údaje: Katalóg má vlastný úvod, ktorý vysvetľuje, že zaradenie „skorá — stredná — neskorá“ pochádza z domáceho sortimentu každej krajiny a naprieč katalógom nie je porovnateľné.
• Príbehy šľachtiteľov: Samostatná kapitola patrí ľuďom ako P. Upītis, ktorý v Lotyšsku desaťročia krížil marhule s materiálom z Kaukazu, alebo Elene Topor, ktorá stojí za piatimi odrodami z tohto katalógu.

Technické údaje

• Autor: Dr. et Dr. Matej Prokop, PhD.
• Recenzent: prof. PaedDr. Pavol Prokop, DrSc.
• Rozsah: 294 strán, 22 kapitol
• Formát: PDF, optimalizované na čítanie na obrazovke aj na tlač (veľkosť súboru 20 MB). Súbor nie je chránený heslom (bez DRM), môžete si ho čítať na všetkých zariadeniach, tlačiť a robiť si poznámky. Každá kópia obsahuje identifikáciu kupujúceho.
• Jazyk: Slovenčina (dostupné aj v nemčine a angličtine)
• Vydanie a ISBN: Prvé vydanie, 2026 | ISBN: 978-80-975423-0-6
• Vydavateľ: TUTIFRUTI (Prokop T&B s.r.o.)
  (Odkaz na stiahnutie PDF súboru obdržíte ihneď po zaplatení objednávky.)